Χταπόδι πιλάφι Υλικά (για 6 άτομα) 1 χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 μέτρα κρεμμύδια 1 ½ νεροπότηρο ρύζι 3 ώριμες τομάτες 2/3 νεροπότηρου λάδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε στην κατσαρόλα το χταπόδι σκέτο (χωρίς νερό ή λάδι) και τ’ αφήνουμε να βράσει με το νερό του. Μόλις κοκκινίσει αρκετά, το σβήνουμε με το κρασίΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Ο κουρκουζάνης, του Αντώνη Κουκλινού Μπροσάφορμος, νευρικός, μονόχνωτος και ξεροκέφαλος ήτονε από μικιός. Μη σε ’κούσει να του αντιμιλήσεις, σε όσα λέει. Με το παραμικρό είχε-νε όρεξη για καυγά. Στο ντουκιάνι δεν τον-ε παίζανε, μούδε κολιτσίνα, γιατί ’θελα γραντίσουμε με τη γκρίνια ν-του, α’ δε ν-τον ήθελε το χαρτί. Κοπελιάρης ήτονε, ο μπαγάσας, και καλός δουλευταράς, από τσοι λίγους σταΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη. Επαρχία Σητείας, μέρος τρίτο ΖΑΚΡΟΣ Η πιο ανατολική μινωική ανακτορική πόλη βρίσκεται στην νοτιοανατολική παραλία της επαρχίας Σητείας σε απόσταση 45 χλμ. από την πόλη της Σητείας και 115 χλμ. από τον Άγιο Νικόλαο, σε μικρό όρμο καλά προφυλαγμένο και σε μια μικρή κατάρρυτη κοιλάδα. Η Κάτω Ζάκρος είχε επισημανθεί ως σημαντικός αρχαιολογικός χώρος στα μέσα τουΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Ποια ήταν τα σηκωματάρικα δέντρα και ποια τα χαριστίκια; του Γεωργίου Χουστουλάκη Τα Σηκωματάρικα δεντρά, ήταν δέντρα που είχαν πρωτοεμφανιστεί στην μεσαιωνική Κρήτη, των οποίων ο ιδιοκτήτης ήταν διαφορετικός από τον ιδιοκτήτη της γης, όπου ήταν φυτεμένα. Δηλαδή άλλου ήταν η γη και άλλου τα δέντρα, και ο ιδιοκτήτης γης δεν είχε κανένα δικαίωμα στο ξένο δέντρο, έστω κι ανΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη. Επαρχία Σητείας, μέρος δεύτερο ΠΑΛΑΙΚΑΣΤΡΟ – αρχαία ΔΙΚΤΑ Είναι ένα από πιο σημαντικά μινωικά κέντρα της Κρήτης. Το χωριό Παλαίκαστρο είναι έδρα του Δήμου Ιτάνου. Η μινωική πόλη έχει ανασκαφτεί 2 χλμ. ανατολικά από το ομώνυμο χωριό στην πεδινή θέση «Ρουσόλακκο», στην παραλία Χιόνα και στον λόφο Καστρί. Από την πόλη της Σητείας απέχει 22 χλμ. ΣεΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Αρνί ή κατσίκι με αβρωνιές και αγριοσπάραγγα Υλικά για 6 άτομα 1.200 γρ. αρνί ή κατσίκι 1 ½ κιλό αβρωνιές και σπαράγγια 1 νεροπότηρο λάδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα. Τα βράζουμε για 10 λεπτά σε καυτό νερό και τα σουρώνουμε. Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Το αλατοπιπερώνουμε και το τσιγαρίζουμε και από τιςΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη. Επαρχία Σητείας, μέρος πρώτο Λίγοι τόποι στην Κρήτη και ελάχιστοι στην Ελλάδα έχουν να επιδείξουν τις φυσικές καλλονές και την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, που έχει η χερσόνησος που αποτελεί την επαρχία Σητείας, την ανατολικότερη και σχετικά απομονωμένη περιοχή της Κρήτης, αλλά και τη μεγαλύτερη σε έκταση και πληθυσμό του νομού Λασιθίου. Το όνομα έχει πάρει από τηνΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη. Διαδρομή Ηράκλειο προς Ρέθυμνο Β μέρος Αν ακολουθήσουμε τη διαδρομή Ηράκλειο – Ρέθυμνο από την παλιά εθνική οδό θα συναντήσουμε με τη σειρά τα χωριά Τύλισος, Σκλαβόκαμπο, Γωνιές, Ανώγεια, Ζόμιθος, Ιδαίο άντρο, Αξός, Ζωνιανά, Γαράζο, Πέραμα, Μαργαρίτες, Ελεύθερνα, Μονή Αρκαδίου και Μαρουλά. Σας παρουσιάσαμε ήδη το πρώτο μέρος της διαδρομής. Σήμερα σας παρουσιάσουμε το δεύτερο μέρος αυτήςΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη. Διαδρομή Ηράκλειο προς Ρέθυμνο Α μέρος Αν ακολουθήσουμε τη διαδρομή Ηράκλειο – Ρέθυμνο από την παλιά εθνική οδό θα συναντήσουμε με τη σειρά τα χωριά Τύλισος, Σκλαβόκαμπο, Γωνιές, Ανώγεια, Ζόμιθος, Ιδαίο άντρο, Αξός, Ζωνιανά, Γαράζο, Πέραμα, Μαργαρίτες, Ελεύθερνα, Μονή Αρκαδίου και Μαρουλά. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε το πρώτο μέρος αυτής της διαδρομής. Η διαδρομή Ηράκλειο – ΡέθυμνοΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…
