Γλυκό κουταλιού κουμ κουάτ | της Ιφιγένειας Μανουρά
Πολύ ωραία, ώριμα και ζουμερά κουμ κουάτ μου έδωσαν . Αφού καταφέραμε και δεν τα καταναλώσαμε όλα, σκέφτηκα να κάνω και γλυκό.
Τα έπλυνα πολύ καλά και τα έβαλα σε νερό να ξεπικρίσουν για 6 ώρες. Τα έβρασα σε μπόλικο νερό, τα ξέπλυνα και τα έβρασα ακόμα δυο φορές μέχρι που μαλάκωσαν και γλύκαναν. Σε κατσαρόλα πρόσθεσα ένα κιλό ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό, έριξα μέσα τα φρούτα και τα έβρασα μέχρι να δέσει το σιρόπι. Έβαλα το γλυκό σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα. Δεν έβαλα κανέλλα ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό, γιατί από μόνο του το φρούτο μυρίζει υπέροχα.
Ιφιγένεια Μανουρά
Αναγνώσεις:165