By:
On:
In: Γαστρονομία

Ντολμαδάκια με κληματόφυλλα ή λάπαθα ή κολοκυθοκορφάδες (στην κατσαρόλα ή στο φούρνο) Υλικά για 8 άτομα ½ νεροπότηρο λάδι ½ κιλό ρύζι για γεμιστά αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 κουταλάκι του καφέ μαϊντανό, δυόσμο 1 ώριμη τομάτα 4 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ λεμόνι 40 κληματόφυλλα ή λάπαθα ή κολοκυθοκορφάδες 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες Εκτέλεση – Προετοιμασία Ξεβράζουμε τα κληματόφυλλαΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: O τόπος μας, Ταξιδεύοντας

Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη | Επαρχία Σφακίων ΑΣΚΥΦΟΥ Μετά τις Βρύσες Αποκορώνου, ο δρόμος περνά από το οροπέδιο της Κράπης, τα στενά του Κατρέ και το Ξυλόδεμα και κατεβαίνει στο μικρό εύφορο οροπέδιο του Ασκύφου. Περιλαμβάνει τους μικρούς οικισμούς Καρές, Αμμουδάρι, Πετρές, Κωστό, Μέσα Βουνί και Στραβοράχη. Εδώ έγιναν ηρωικές ιστορικές μάχες στις κρητικές επαναστάσεις του 18ου και 19ου αι. (1770,ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: O τόπος μας, Ταξιδεύοντας

Πεζοπορία από τις λίμνες ως τον Άγιο Νικόλαο του Ορειβατικού Συλλόγου Αγίου Νικολάου Μια πεζοπορία στη γειτονιά μας πραγματοποίησε ο Ορειβατικός Σύλλογος Αγίου Νικολάου, την πρώτη Κυριακή του Απρίλη. Ακολουθήσαμε το παλιό μονοπάτι, που ένωνε ως το 1930 τις Λίμνες με τον Άγιο Νικόλαο, κι όπου αυτό δε σωζόταν, τον παραπλήσιό του αγροτικό δρόμο. Η διαδρομή σύντομη και χωρίς μεγάληΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: Γαστρονομία

Καλιτσούνια Είναι έιδος μικρής ατομικής πίτας με γέμιση μυζήθρα κυρίως, αλλά και με πολλές παραλλαγές, όπως με τυρί μαλάκα (τυρομάλαμα σήμερα), ανάμεικτα με πολλών ειδών ενδημικά χόρτα κ.α. Έχουν σχήμα άλλοτε στρογγυλό, ημικυκλικό ή και τετράγωνο, ψήνονται στο φούρνο ή και τηγανίζονται. Τρώγονται είτε ως ορεκτικό -τα αλμυρά και τα χορτάρινα – είτε ως επιδόρπιο τα γλυκά. Ζυμάρι για καλιτσούνιαΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: O τόπος μας, Γλώσσα, Κείμενα

Το νευρόσπασμα, του Αντώνη Κουκλινού Νευρικός από μικιό κοπέλι… Φαίνεται πως επόρισε νευριασμένο, από τη κοιλιά τση μάνας του. Οσά ντο νευρικό κουλούκι απου μοντέρνει να σε δακάσει απ’ τ’ ατζί εκειά που σαλεύγεις στη στράτα, ήτονε από ξαρχής. Μυγιάγγιχτος, μπροσάφορμος και κουρκουζάνης. Μνιά κουβέντα να πεις και καταλάβει πως το νε μοτσέρνεις, θα σου χυθεί ντελόγω. Σε ότι διαολιάΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: O τόπος μας, Ταξιδεύοντας

Πεζοπορία Ορειβατικού Συλλόγου Αγίου Νικολάου στην περιοχή Πάνω Μεραμπέλου Την τελευταία Κυριακή του Μάρτη, η ομάδα του Ορειβατικού Συλλόγου Αγίου Νικολάου «πήρε τα βουνά» και πάλι, αφήνοντας πίσω κάθε δυσάρεστη είδηση για πόλεμο, πανδημία, πληθωρισμό κλπ, κλπ. Την Κυριακή 27 Μαρτίου 2022, μοιραστήκαμε μια ενδιαφέρουσα πεζοπορία, φυσιολατρικού, λαογραφικού και ιστορικού ενδιαφέροντος, στην περιοχή του Πάνω Μεραμπέλου. Ακολουθήσαμε την διαδρομή Φινοκαλιά-φαράγγιΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: O τόπος μας, Ταξιδεύοντας

Περιδιαβαίνοντας την Κρήτη | Ρέθυμνο – Χανιά (μέρος δεύτερο) ΕΠΑΡΧΙΑ ΑΠΟΚΟΡΩΝΑ Η επαρχία Αποκόρωνα καταλαμβάνει το βορειοανατολικό τµήµα του νομού. Το όνομα της επαρχίας αναφέρεται πρώτη φορά ως Apicorna στη συνθήκη του βυζαντινού στρατηγού Βατάτζη με το Βενετό Δούκα της Κρήτης το 1236. Στα Βυζαντινά χρόνια η επαρχία λεγόταν «τούρμα του Ψυχρού». Στα χρόνια της Ενετοκρατίας πήρε το όνοµα «Αποκόρωνας»ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: Γαστρονομία

Μαραθόπιτα Υλικά 1 κιλό μάραθα 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι αλάτι Πιπέρι 1 αυγό (αν ψηθεί στο φούρνο) 1 κουτ. σούπας λάδι (για το τηγάνισμα) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα μάραθα, αφού φυσικά, τα έχουμε πλύνει, το κρεμμύδι και τα σκόρδα, ρίχνουμε το αλάτι και τρίβουμε καλά τα υλικά με τα χέρια να φύγουνΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…

By:
On:
In: O τόπος μας, Ταξιδεύοντας

Τα θαύματα των Αστερουσίων. Πεζοπορία του Ορειβατικού Συλλόγου Αγίου Νικολάου Άλλη μια άκρως ενδιαφέρουσα και ιδιαίτερη πεζοπορία στα Αστερούσια Όρη πραγματοποίησε ο Ορειβατικός Σύλλογος Αγίου Νικολάου την Κυριακή 20 Μαρτίου 2022. Μια παρέα από 40 πεζοπόρους αψήφησε το κρύο για μια ακόμα φορά και… δεν το μετάνιωσε. Η πεζοπορία μας ξεκινά από το ορεινό χωριό του Αχεντριά (ή Οχεντριάς, όνομαΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ…