Σουπιές κοκκινιστές
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό σουπιές
2 μέτρια κρεμμύδια
1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί
3 μέτριες ώριμες τομάτες
2/3 νεροπότηρου λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά τις σουπιές, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις σουρώνουμε.
Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μόλις ροδίσουν ρίχνουμε τις σουπιές για 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε το φαγητό μας με το κρασί και σε 2 λεπτά βάζουμε τις τριμμένες τομάτες και το αφήνουμε να βράσει, σε μέτρια φωτιά για 40΄- 50΄. Αν χρειασθεί, προσθέτουμε νερό.
Από το βιβλίο:
«Κρητική κουζίνα, Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές για υγεία και μακροζωία»
εκδόσεις Μύστις
Ημερομηνία έκδοσης 2015
ISBN 978-618-5024-10-9
Αναγνώσεις:56